“A scuola di crudo” con lo chef Marcello Santini

Dalle ore 16.30 di martedì 21 marzo, presso la Sala Cooking del Lloyd’s Baia Hotel di Salerno, partirà lo show cooking dello chef Marcello Santini, “A scuola di crudo – Tecniche di sfilettatura e taglio del pesce”.

Il testimonial dell’azienda Global darà nozioni sulle corrette modalità d’acquisto del pesce e sulle relative bonifiche preventive, per poi passare alla fase live show con la sflilettatura di alcune tipologie di crudo mediante l’utilizzo di specifici coltelli.

Chef del Crudo bar del Turistico Beach Club, Marcello Santini porterà ad HoReCoast il sapore fresco del mare.

Clicca qui per conoscere il programma completo di HoReCoast.